Kurz gesagt: Jedes Kokossubstrat ist am Anfang salzig. Beim Waschen werden die losen Salze mit Wasser ausgespült, der EC-Wert sinkt. Die Pufferung geht einen Schritt weiter: Das Kokossubstrat wird in einer Kalziumlösung (meist Kalziumnitrat) eingeweicht, damit Kalzium das an der Faser gebundene Kalium und Natrium verdrängt. Gut gewaschenes Kokossubstrat mit niedrigem EC-Wert reicht für viele Anwendungen aus, vor allem für Substratmischungen, Jungpflanzenanzucht und den Bio-Anbau. Gepuffertes Kokossubstrat wird vor allem für salzempfindliche, fertigierte Kulturen in Matten und Growbags gewählt. Egal, was Sie kaufen: Die entscheidende Zahl ist der EC-Wert mit angegebener Messmethode. Ohne Methode lässt sich der EC-Wert eines Lieferanten nicht mit dem eines anderen vergleichen.
Das Wichtigste
- EC-Wert von Rohkokos: 3–6 mS/cm sind typisch, 6 mS/cm oder mehr im 1:1,5-Extrakt sind keine Seltenheit.
- Gewaschenes Kokossubstrat: unter 1 mS/cm. Gute Handelsqualitäten werden unter 0,7 spezifiziert, gepufferte Qualitäten unter 0,5.
- Ist das Kokossubstrat gut gewaschen und liegt der EC-Wert bei 0,5 mS/cm oder darunter, braucht es für die meisten Kulturen keine Pufferung.
- Mit Kalziumnitrat gepuffertes Kokossubstrat darf im ökologischen Anbau nicht eingesetzt werden.
Ungewaschen, gewaschen und gepuffert im Vergleich
Kokossubstrat (auch Kokoserde, Cocopeat, Kokosmark oder Coco Coir genannt) ist das feine, schwammige Material, das übrig bleibt, wenn die langen Fasern aus der Kokosschale herausgelöst werden. Direkt aus der Schale ist es für die meisten Kulturen zu salzig. Lieferanten bieten es in drei Zuständen an:
| Ungewaschen (roh) | Gewaschen | Gepuffert | |
|---|---|---|---|
| Behandlung | Keine, oder nur gesiebt | Mehrfach mit Süßwasser gespült | Gewaschen, dann in einer Kalziumlösung (oft Kalzium + Magnesium) eingeweicht und erneut gespült |
| Typischer EC-Wert | Bis 6 mS/cm oder höher (1:1,5) | Unter 1 mS/cm. Gute Qualitäten unter 0,5–0,7 | Unter 0,5 mS/cm (1:1,5) |
| Natrium | 200–1000 ppm | 30–50 ppm (gewaschen + gepuffert) | 30–50 ppm (gewaschen + gepuffert) |
| Kalium (K) | 1500–7000 ppm | 100–500 ppm (gewaschen + gepuffert) | 100–500 ppm (gewaschen + gepuffert) |
| pH | 5,5–6,5 | 5,5–6,8 | 5,5–6,5 |
| Bio-Anbau | So nicht geeignet | Geeignet (mit Ihrer Kontrollstelle klären) | Nicht bei Pufferung mit Kalziumnitrat |
| Typische Verwendung | Nur zur Weiterverarbeitung | Substratmischungen, Topferden, Anzucht, Bio-Anbau, viele Growbag-Kulturen | Salzempfindliche fertigierte Kulturen in Matten und Growbags |
Die Natrium- und Kaliumwerte für gewaschen und gepuffert werden meist als eine gemeinsame Spalte "gewaschen und gepuffert" veröffentlicht und trennen die beiden Schritte nicht. Die Spannen hängen vom Rohmaterial und von der Messmethode ab.
Warum Rohkokos behandelt werden muss
Kokos enthält von Natur aus Salze. Wie viel, hängt stark von der Herkunft und der Handhabung ab. Vergleicht man ein Dutzend Kokosmark-Herkünfte aus verschiedenen Ländern, liegt der EC-Wert irgendwo zwischen 0,3 und 2,9 mS/cm, Kalium zwischen 19 und 948 mg/L und Chlorid zwischen 26 und 1636 mg/L. Über eine breitere Auswahl an Herkünften in Asien, Amerika und Afrika reicht der Salzgehalt von etwa 0,4 bis 6 mS/cm.
Das Salz sitzt an zwei Stellen:
- Lose (lösliche) Salze im Wasser, das das Kokosmark hält, vor allem Natrium, Kalium und Chlorid. Sie erhöhen den EC-Wert, und genau sie entfernt das Waschen.
- Ionen an den Austauschplätzen der Faser. Kokos hat eine Kationenaustauschkapazität, hält also positiv geladene Nährstoffe an seiner Oberfläche fest. Direkt aus der Schale sind diese Plätze überwiegend mit Kalium und Natrium besetzt.
Was bei ungepuffertem Kokos schiefgeht
Düngen Sie eine Kultur in Kokossubstrat, dessen Austauschplätze mit Kalium und Natrium belegt sind, tauscht das Substrat einen Teil davon gegen das Kalzium und Magnesium aus Ihrer Nährlösung. Die Pflanze bekommt weniger Kalzium und Magnesium, als Sie düngen. Sie können 50 ppm Kalzium in die Nährlösung geben und im Drainwasser nur 10 ppm wiederfinden. Deshalb sehen manche Betriebe früh in der Kultur Kalzium- oder Magnesiummangel, und deshalb taucht der Rat "Cal-Mag" bei Kokos so oft auf.
Ob das ins Gewicht fällt, hängt davon ab, wie viel Kalium und Natrium nach dem Waschen übrig ist, von Ihrer Kultur und von Ihrer Düngung.
Wie das Waschen funktioniert und wo es aufhört
Waschen heißt, das Kokosmark mit Süßwasser einzuweichen und zu spülen, oft in mehreren Durchgängen, dann abtropfen zu lassen und zu trocknen, bevor es zu Blöcken, Briketts oder Bags gepresst wird. Es entfernt die losen Salze und ist der wichtigste Weg, den EC-Wert zu senken.
Zwei Dinge begrenzen, was Waschen leisten kann:
- Das Wasser. Wer mit Wasser wäscht, das selbst salzig oder hart ist, lässt Salze zurück. Beim Lieferantenvergleich zählt ein niedriger EC-Wert mehr als die Zahl der angegebenen Waschgänge.
- Die Austauschplätze. Wasser allein löst lose Salze viel leichter als das an der Faser gebundene Kalium und Natrium. Deshalb gelten gewaschenes Kokossubstrat (unter 1 mS/cm) und gepuffertes Kokossubstrat als getrennte Qualitäten.
Ein Pufferungsvergleich aus Sri Lanka zeigt die Lücke. Nach reiner Wasserbehandlung lagen verfügbares Natrium und Kalium bei 138 und 287 mg/L. Der beste getestete Puffer brachte sie auf 71 und 91 mg/L herunter.
Bei CVM Fiber and Industries wird das Kokossubstrat mit Wasser gewaschen, um den EC-Wert zu senken. Kalziumnitrat oder andere Chemikalien kommen nicht zum Einsatz. Wenn Ihre Kultur gepuffertes Kokossubstrat braucht, lesen Sie die nächsten beiden Abschnitte, bevor Sie entscheiden, und sprechen Sie mit Ihrem Berater über Kalzium und Magnesium in Ihrer Nährlösung.
Wie die Pufferung funktioniert
Die Pufferung sättigt die Austauschplätze des Kokos mit Kalzium (und oft Magnesium), damit sie diese Nährstoffe nicht mehr aus Ihrer Nährlösung ziehen. In der Praxis:
- Das Kokossubstrat wird zuerst gewaschen.
- Es wird in einer Kalziumlösung eingeweicht. Kalziumnitrat ist am verbreitetsten, manchmal zusammen mit Magnesiumsulfat.
- Kalzium verdrängt Kalium und Natrium von den Austauschplätzen.
- Das Substrat wird erneut gespült, um das freigesetzte Kalium und Natrium auszuwaschen, und dann geprüft.
Konzentrationen und Einweichzeiten unterscheiden sich stark zwischen Lieferanten und Patenten. Legen Sie deshalb nicht viel Gewicht auf ein einzelnes "Rezept". Fragen Sie nach dem Ergebnis: EC-Wert und, wenn möglich, Natrium und Kalium auf dem Analysezertifikat.
Was die Pufferung nicht leistet
- Sie macht Kokos nicht zum Dünger. Gepuffertes Kokossubstrat braucht weiterhin eine vollständige Nährlösung.
- Sie repariert kein schlecht gewaschenes Kokos. Pufferung funktioniert nur bei Material, das bereits gewaschen ist.
- Sie ist nicht immer besser. Erdenwerke und Substrathersteller bevorzugen oft gewaschenes, ungepuffertes Kokossubstrat, weil sie die Chemie ihrer Mischung selbst einstellen wollen.
Gepuffertes Kokossubstrat und Bio-Anbau
Eine Pufferung mit Kalziumnitrat schließt Kokossubstrat vom ökologischen Anbau aus. Für Bio-Betriebe ist Pufferung keine Option, und gepufferte Handelsqualitäten tragen den Hinweis, dass das Produkt nicht im ökologischen Pflanzenbau eingesetzt werden darf.
Bio-Betriebe spezifizieren daher meist gut gewaschenes Kokossubstrat mit niedrigem EC-Wert und ohne chemische Behandlung und steuern Kalzium und Magnesium über zugelassene Betriebsmittel. Ob ein bestimmtes Substrat anerkannt wird, entscheidet Ihre Öko-Kontrollstelle. Schicken Sie ihr die Zusammensetzungs- und Behandlungserklärung des Lieferanten, bevor Sie bestellen.
EC-Klassen und Messmethoden
Übliche EC-Klassen
Viele Anbieter teilen Kokosblöcke in drei Klassen ein, etwa "<0,5" für Low EC und ">0,8" für High EC:
| Klasse | EC-Wert (mS/cm) | Typische Verwendung |
|---|---|---|
| Low EC | unter 0,5 | Anzucht, Sämlinge, salzempfindliche Kulturen, Growbags |
| Medium EC | 0,5–0,8 | Topferden, Substratmischungen, weniger empfindliche Kulturen |
| High EC | über 0,8 | Mulch, Garten- und Landschaftsbau, weiteres Waschen |
Diese Klassen sagen nur dann etwas aus, wenn die Messmethode angegeben ist.
Warum zwei Labore zwei verschiedene Zahlen liefern
Der EC-Wert wird an einem Wasserextrakt des Kokos gemessen, und die Wassermenge verändert das Ergebnis:
- 1:1,5 nach Volumen. Verbreitet bei Kokos und im Gewächshausgartenbau. Ein typisches Vorgehen: 150 ml demineralisiertes Wasser mit Kokos auf 250 ml auffüllen, mindestens zwei Stunden stehen lassen, dann messen.
- 1:5 nach Volumen. Die europäische Normmethode für Kultursubstrate, EN 13038. Der pH-Wert wird nach EN 13037 gemessen.
- Sättigungsextrakt, 1:2 und Pour-through werden ebenfalls verwendet.
Dieselbe Probe liest sich bei 1:5 niedriger als bei 1:1,5, einfach weil die Salze stärker verdünnt sind. Für Kokos gibt es keinen veröffentlichten Umrechnungsfaktor zwischen den beiden Methoden, also rechnen Sie nicht um. Fragen Sie stattdessen nach der Methode. Und denken Sie daran, dass EC-Zielwerte für laufende Kulturen (etwa ein gedüngtes Substrat bei 1,1–1,3 im 1:1,5-Extrakt) keine Rohstoffspezifikationen sind. Verwechseln Sie die beiden nicht.
Welche Behandlung für welche Kultur und welches System
Diese Tabelle ist eine allgemeine Orientierung. Ihre Kultur, Ihre Wasserqualität und Ihre Düngung entscheiden am Ende.
| Kultur oder System | Übliche Spezifikation | Warum |
|---|---|---|
| Tomaten, Gurken, Paprika in Matten oder Growbags | Low EC. Von vielen Betrieben gepuffert | Fertigiert, salzempfindlicher Start. Pufferung vermeidet den frühen Ca/Mg-Entzug |
| Erdbeeren und Beerenobst in Growbags | Low EC. Gepuffert, oder gewaschen mit angepasster Düngung | Empfindlich gegen Natrium. Lange Saison |
| Anzucht, Sämlinge, Plugs | Niedrigster verfügbarer EC-Wert (unter 0,5) | Junge Wurzeln sind am salzempfindlichsten |
| Topferden und Mischungen für Baumschulen | Gewaschen, Low oder Medium EC, ungepuffert | Der Hersteller stellt die Chemie der Mischung selbst ein |
| Bio-Anbau | Gewaschen, Low EC, keine chemische Behandlung | Pufferung mit Kalziumnitrat ist nicht zulässig |
| Mulch, Landschaftsbau, Erosionsschutz | Medium oder High EC | Salz spielt eine geringere Rolle |
Verändert die Behandlung das Format?
Behandlung und Format sind zwei getrennte Entscheidungen. Dasselbe gewaschene Kokossubstrat kann geliefert werden als:
- 5-kg-Kokosblöcke: gepresste Blöcke für den Versand in großen Mengen. Sie wässern und lockern sie vor Ort auf. Fragen Sie den Lieferanten nach dem Quellvolumen in Litern und danach, wie es gemessen wurde, denn die veröffentlichten Angaben für einen 5-kg-Block gehen weit auseinander.
- 650-g-Briketts: kleine Ziegel für Anzucht und Einzelhandel.
- Growbags und Open-Top-Matten: vorgefüllt für Gewächshauskulturen.
- Kokoschips: gröbere, luftigere Stücke der Kokosschale. Das Waschen ist hier genauso wichtig.
Was in Ihre Einkaufsspezifikation gehört
Eine klare Spezifikation erspart Diskussionen, wenn der Container ankommt. Eine Vorlage zum Übernehmen:
| Parameter | Was Sie verlangen sollten |
|---|---|
| Behandlung | Gewaschen / gepuffert, und das Puffermittel, falls vorhanden (oder "keine chemische Behandlung") |
| EC-Wert | Höchstwert und Methode (z. B. "EC ≤ 0,5 mS/cm, 1:1,5 v/v") |
| pH | Bereich und Methode (z. B. EN 13037) |
| Natrium und Kalium | Höchstwerte und verwendete Extraktion, wenn Ihre Kultur empfindlich ist |
| Feuchte | Höchstwert in % bei Versand |
| Sand und Fremdstoffe | Höchstwert in % |
| Quellvolumen | Liter pro Block und Messverfahren |
| Körnung | Feines Kokosmark, oder Mark mit Faser oder Chips, und das Verhältnis |
| Dokumente | Analysezertifikat je Charge. Exportdokumente, die Ihr Land verlangt |
| Probenahme | Muster vor Verschiffung oder Rückstellmuster je Charge |
Wo sich die veröffentlichten Zahlen widersprechen
Seien Sie skeptisch gegenüber jedem Ratgeber, auch diesem, der Ihnen eine einzige "richtige" Zahl nennt:
- EC-Grenzwerte unterscheiden sich. Unter 0,5, unter 0,7 und unter 1 mS/cm werden alle für "gewaschen" oder "Low EC" verwendet, oft ohne Methode.
- pH-Werte für Kokos werden mit etwa 5,5 bis 7 angegeben.
- Quellvolumen eines 5-kg-Blocks schwankt zwischen den Angeboten erheblich.
- Pufferungsraten (Kilogramm Kalziumnitrat pro Kubikmeter, Einweichstunden) unterscheiden sich von Lieferant zu Lieferant.
Der Weg ist immer derselbe. Vereinbaren Sie mit Ihrem Lieferanten den Parameter, den Grenzwert und die Messmethode, und prüfen Sie das Zertifikat jeder Charge.
FAQ
Was ist der Unterschied zwischen gewaschenem und gepuffertem Kokossubstrat?
Gewaschenes Kokossubstrat wurde mit Süßwasser gespült, um lose Salze zu entfernen und den EC-Wert zu senken. Gepuffertes Kokossubstrat wurde zusätzlich in einer Kalziumlösung eingeweicht, meist Kalziumnitrat, damit Kalzium das an der Faser gebundene Kalium und Natrium ersetzt. Die Pufferung ist ein zusätzlicher Schritt nach dem Waschen, kein Ersatz dafür.
Muss Kokossubstrat gepuffert werden?
Nicht immer. Ist das Kokossubstrat gut gewaschen und liegt der EC-Wert unter etwa 0,5 mS/cm, wachsen viele Kulturen auch ohne Pufferung gut darin, sofern die Nährlösung genug Kalzium und Magnesium liefert. Pufferung wird vor allem für salzempfindliche, fertigierte Kulturen in Matten und Growbags gewählt. Substrathersteller und Bio-Betriebe bevorzugen meist gewaschenes, ungepuffertes Kokossubstrat.
Welchen EC-Wert sollte Low-EC-Kokossubstrat haben, und wie wird er gemessen?
Low-EC-Kokossubstrat wird üblicherweise mit unter 0,5 mS/cm verkauft. Die Zahl hängt von der Messmethode ab. Ein 1:1,5-Volumenextrakt ist im Gartenbau verbreitet, während die europäische Norm EN 13038 einen 1:5-Extrakt verwendet, der für dieselbe Probe einen niedrigeren Wert liefert. Fragen Sie immer, welche Methode verwendet wurde.
Warum verursacht ungepuffertes Kokossubstrat Kalzium- und Magnesiummangel?
Rohkokos hält Kalium und Natrium an seinen Austauschplätzen. Beim Düngen nimmt das Substrat im Tausch Kalzium und Magnesium aus der Nährlösung auf, sodass weniger bei der Pflanze ankommt. Eine Nährlösung mit 50 ppm Kalzium kann im Drainwasser nur etwa 10 ppm Kalzium ergeben. Mehr Kalzium und Magnesium in der Nährlösung oder gepuffertes Kokossubstrat vermeiden das.
Wie wird Kokossubstrat gewerblich gepuffert?
Das Kokossubstrat wird gewaschen, in einer Kalziumlösung eingeweicht (meist Kalziumnitrat, manchmal mit Magnesiumsulfat), erneut gespült, um das verdrängte Kalium und Natrium zu entfernen, dann getrocknet und geprüft. Konzentrationen und Einweichzeiten unterscheiden sich zwischen Lieferanten. Beurteilen Sie deshalb das Ergebnis auf dem Analysezertifikat statt des Rezepts.
Darf gepuffertes Kokossubstrat im zertifizierten Bio-Anbau verwendet werden?
Mit Kalziumnitrat gepuffertes Kokossubstrat wird im ökologischen Anbau in der Regel nicht anerkannt. Bio-Betriebe spezifizieren meist gewaschenes Kokossubstrat mit niedrigem EC-Wert und ohne chemische Behandlung. Die endgültige Entscheidung trifft Ihre Öko-Kontrollstelle. Legen Sie ihr die Behandlungserklärung des Lieferanten vor, bevor Sie bestellen.
Ist das Kokossubstrat von CVM gepuffert?
Nein. CVM Fiber and Industries wäscht sein Kokossubstrat mit Wasser, um den EC-Wert zu senken, und verwendet weder Kalziumnitrat noch andere Chemikalien. Braucht Ihre Kultur eine Anpassung bei Kalzium und Magnesium, nehmen Sie sie in der Nährlösung vor, wie Ihr Berater es empfiehlt.
Wie prüfe ich, ob eine Lieferung meiner Spezifikation entspricht?
Verlangen Sie für jede Charge ein Analysezertifikat mit EC-Wert, pH und den Messmethoden, bei empfindlichen Kulturen auch mit Natrium und Kalium. Messen Sie bei Ankunft selbst EC-Wert und pH mit derselben Methode an einer Probe aus mehreren Blöcken oder Bags. Stimmt die Methode überein, sollten die Zahlen vergleichbar sein.